はじめに

私は激辛が好きだ。多分、生活におけるストレスが刺激を求めているのだと思う。

これから、私が食べる辛いものに焦点をあてて、ここに記録しようと思う。

辛いもの評価はすべて、一般的な一味唐辛子を０（ゼロ★）として５段階で評価したい。

なお、評価は、「辛さ」と「旨さ」の総評としたい。

激辛ランキング（２０２４年１０月３日現在）

１　生唐辛子（ハバネロ）手作りソース

２　極　鬼殺し　激辛一味唐辛子

３　youki　激辛　四川ラー油

４　キャロライナリーパー　パウダー

５　オーガニックファームHARA　キャロライナリーパー超激辛一味唐辛子

６　Hachi　激辛スパイス

７　Hachi　チリペッパー

激辛商品

Hachi　激辛スパイス　★☆☆☆☆

業務スーパーで購入。１３ｇで９８円。中国産の赤唐辛子とハバネロの一味唐辛子、ハバネロの独特の臭みがある。決して美味しくもないし辛いわけでもない。

Hachi　チリペッパー　☆☆☆☆☆

業務スーパーで購入。１３ｇで７８円。中国産の赤唐辛子を使用。辛味はほとんど感じられない。そのまま舐めると身体に悪そうな苦みがする。「カレー、マーボ豆腐、スパゲティ、ピザなどに」とあるが、かけたところで何も変わらないと思う。

youki　激辛　四川ラー油　★★☆☆☆

amazonで購入。４５０ｇで１，１７３円。国産食用大豆油、食用ごま油、花椒、乾燥唐辛子、ねぎ、生姜、桂皮、八角等を使用。ラー油がもともと好きで、辛いラー油がないかとamazonで検索して購入。辛いというか花椒のピリピリ感が強い。旨味でいえば、一般的な餃子に使うラー油の方が美味しいと思う。容量が結構あるので、ラーメンとかにも大量に入れられるのでいいと思う。

オーガニックファームHARA　キャロライナリーパー超激辛一味唐辛子　★★☆☆☆

amazonで購入。１０ｇで８９０円。キャロライナ・リーパー使用。確かに辛いが旨味がない。キャロライナ・リーパーの独特な臭みが、私には合わない。でも、辛味は強いので激辛好きにはいいのかもしれない。

極　鬼殺し　激辛一味唐辛子　★★★☆☆

amazonで購入。５０ｇで９９８円。国産赤唐辛子使用。激辛とは言えないが、雑味がなく料理の邪魔をしない唐辛子だと思う。

生唐辛子（ハバネロ）手作りソース　★★★☆☆

道の駅「やちよ」の野菜コーナで生唐辛子（ハバネロ）を購入。１２９円は安いのかもしれない。

洗って、ヘタを取って、みじん切りにして、すり鉢で潰す。辛いのが好きなので種もそのまま入れた。

ペースト状になってきたら、塩を小さじいっぱいくらい入れる。塩は天然塩の方がいいと思う。

今回は、ニンニクも刻んでいれた。

混ざってきたら、純米酢を適量いれる。量は適当です。

出来上がりです。なんか汚いが、普通に辛くて美味しいです。ハバネロはキャロライナ・リーパーと違い変な苦みみたいものがなく美味しいです。

作りたての時は、唐辛子が若かったのか、ピーマンのような青臭さがありましたが、２、３日すれば、気になりません。特別辛いわけではありません。

キャロライナリーパー　パウダー　★★☆☆☆

amazonで購入。１００ｇで１，０００円。原産国は、アメリカ学衆国。確かに辛いがヒーハーヒーハーするほどでもない。キャロライナリーパー特有の匂いと苦み少し気になる。パッケージがおしゃれなのはいいと思う。